台北火鍋推薦,台北文華東方酒店裡三樓的~但馬家涮涮鍋,這間餐廳不只蟬聯米其林推薦好幾年,更被很多老饕稱作是台北最頂級火鍋之一～大家知道女王很愛吃鍋~剛好這一次在公司附近前來用餐,結果一吃真的完全懂！從奢華用餐環境到頂級食材,每一環節都超有水準~尤其是平日推出的午間套餐,價位比想像中親民,CP值很高💙特別整理這篇分享給想找台北高級火鍋的你們！
但馬家涮涮鍋二館
電話：02-27125600
營業時間：11:30~16:00 17:30~22:00
地址：台北市松山區敦化北路166號3樓
但馬家涮涮鍋｜交通方式、停車資訊
「但馬家涮涮鍋」就藏在 台北文華東方酒店三樓，交通真的超級方便！捷運從南京復興捷運站6或7號出口步行大約8分鐘就能抵達，完全不怕迷路~如果是開車來的朋友也別擔心，飯店本身就有停車場可以使用，用餐起來完全無後顧之憂～
但馬家涮涮鍋｜內用環境
整體裝潢由日本知名設計師橋本夕紀夫操刀,以「摺紙」為靈感,黑色基調搭配立體線條與光影設計,走進去真的很像踏入舞台場景,既低調又大器。女王最喜歡的是這裡還有半包廂式座位,隱私度超高,不管是約會還是商務聚餐都很適合~更讓人驚喜的是餐廳裡還有一個超可愛的水族箱，裡面養著松葉蟹、龍蝦、螃蟹、鮑魚等高級海鮮,還仿照大海的水溫環境來養殖,難怪海鮮吃起來就像從海上現撈這麼新鮮甜美~
但馬家涮涮鍋｜菜單
但馬家涮涮鍋｜多款經典及特色醬料
桌上的沾醬有兩種選擇～我最愛的柚子醋，配上蘿蔔泥和蔥花，拿來沾蔬菜或海鮮超清爽~~如果想自己調味，桌上也有其他醬料可以搭配，完全能依照喜好自由調整～
但馬家涮涮鍋｜雙人套餐
原本一套要快5000元的頂級雙人套餐,平日中午時段居然只要2580元!!女王公主真的覺得CP值爆高～用半價就能吃到米其林推薦的頂級鍋物,超划算~而且份量跟精緻度都很到位,不管是跟朋友小聚還是想奢華犒賞自己,都超適合
開胃菜
小巧精緻的前菜，通常會以當季食材變化，口味清爽不膩，入口後能先把味蕾打開，為後續的鍋物做暖身
蕃茄山藥紫蘇沙拉,超特殊紅通通的蕃茄搭配白白的山藥,整個很有夏天的清爽感,蕃茄酸酸甜甜、多汁解膩,山藥脆口帶點黏滑,配上紫蘇的香氣,吃起來真的好清爽！
蟹肉豆腐,這道公主很喜歡！松葉蟹跟蒸蛋結合在一起,蒸蛋入口就化開,帶著淡淡的海味鹹香,滑嫩得像絲綢一樣,上面還有鮭魚卵啵啵的口感,直接在嘴裡爆開,層次感很豐富又不會太重,吃起來很優雅～
季節嚴選時蔬盛合
這個蔬菜盤也太澎湃了吧!!份量超足,而且用的蔬菜都是季節且嚴選好料～像是高山高麗菜、大甲芋頭、山藥、栗子南瓜、埼玉大蔥、還有京都水菜跟小松菜等,每一樣都很新鮮~光看這個菜盤的用心程度,就覺得很厲害！
蔬菜的部分都會有專人桌邊服務~完全不用擔心還要自己剝菜~
海鮮盛和
這盤真的精緻到讓人捨不得下鍋🤣 新鮮度完全沒話說,可以自己決定熟度,想吃嫩一點就涮快一點～我這次吃到蛤蠣、白蝦、北海道生食級干貝、鮑魚等海鮮，還有招牌必吃的手打花枝漿！每樣都超鮮,尤其花枝漿真的太驚艷,Q彈到不行還能咬到花枝塊,整個超加分~
鮑魚大顆~感覺就超新鮮的
生食級干貝~很大顆~只要涮幾下就可以拿起來了
蛤蠣大顆又新鮮~
最讓我驚豔的是花枝漿,Q彈到不行,還能咬到花枝塊,超有口感~真的新鮮到爆!
蝦子的部分都會有專人剝蝦的服務~貼心~完全不用自己動手剝
現在還有打卡送的活動~澎湖直送牡蠣~
一次有兩種肉品可以吃~
美國雪花牛胸腹肉 ,油花分布漂亮，入口整個香氣爆發，肉質軟嫩又多汁，真的很滿足！
台灣黑臻豬五花豚, 肥瘦比例剛剛好，吃起來扎實卻完全不乾柴，還帶點自然的甘甜味，很耐吃～
牛小排壽司
炙燒後的香氣太誘人!!牛肉軟嫩搭配微酸的壽司飯,超涮嘴~
鹽烤鮮魚
這道花魚一夜干真的超香,炭火慢烤後外皮金黃酥脆,裡面的魚肉卻依舊細嫩多汁,我喜歡擠上一點青檸,清香提味,整口魚肉都鮮美到爆,超級滿足！
杏仁茶佐吉拿棒
身為杏仁茶愛好者,女王直接被圈粉,溫潤濃郁的杏仁茶帶著淡淡堅果香,搭配外酥內軟的吉拿棒,一口咬下糖香跟肉桂香氣直接爆開,再沾點杏仁茶一起吃,意外超搭~讓人忍不住一口接一口
栗子流沙綠豆糕
這個甜點完全是驚喜!!外表看起來像傳統綠豆糕,但咬下去內餡竟然是綿密的栗子泥,整個超加分,吃起來有點很綿密,但又保留綠豆糕的感覺搭配起來層次十分的豐富
🔺️女王公主敲敲話🔺️
從開胃菜、海鮮拼盤、嚴選肉品到最後的甜點,每一道真的都吃得出用心,不管是想跟閨蜜小聚,還是犒賞自己一頓高級鍋物「但馬家涮涮鍋」絕對是值得列入清單的口袋名單~特別是平日午間套餐CP值真的超高,還用不到半價的價格,就能享受到米其林水準的餐點~~完全大推給大家！
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